起鍋燒油放入魚頭和姜片煎至兩面微黃后，往鍋內加足量的水蓋鍋煮15分鐘左右，煮開后放入豆腐塊再煮5分鐘左右。煮好后放入切好的小蔥，撒上適量鹽和香油調味，美味的魚頭豆腐湯就完成了。
準備食材：魚頭、豆腐、香菜、小蔥、姜、食鹽、香油、植物油。
1、魚頭洗凈后對半切開，姜切片，豆腐切小塊，小蔥切段備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入魚頭和姜片煎至兩面微黃。
3、鍋內加足量的水蓋鍋煮15分鐘左右，煮開后放入豆腐塊再煮5分鐘左右。
4、煮好后放入切好的小蔥，撒上適量鹽和香油調味，美味的魚頭豆腐湯就做好了。
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