去掉血沫的雞放入鍋內,加入足量水、姜、蔥和料酒大火煮開后,撇去浮沫后轉小火煲制1小時左右,再用勺子撇去雞湯上的油脂。最后放入泡好的枸杞、鹽和胡椒粉煲制10分鐘左右,一份美味鮮香的雞湯就完成了。
準備食材:雞、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、枸杞。
1、雞肉剁成塊,蔥切段,姜切片,枸杞浸水泡發。
2、起鍋燒水,水燒開后放入雞煮一段時間去掉血沫,再撈出備用。
3、煮好的雞塊重新放入鍋內,再加入足量水、姜、蔥和料酒大火煮開,撇去浮沫后轉小火煲制1小時左右,再用勺子撇去雞湯上的油脂。
4、最后放入泡好的枸杞、鹽和胡椒粉,再煲制10分鐘左右,一份鮮香美味的雞湯就做好了。
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