切好的牛腩放入鍋內加水煮去血沫后,重新放入干凈的鍋內,同時加入料酒、醬油、蔥結、姜片、十三香、豆瓣醬、料包大火燒開。最后轉小火燜燉30分鐘左右,牛肉燉熟軟爛后撒鹽調味,美味的燉牛肉就完成了。
準備食材:牛腩、食鹽、醬油、小蔥、姜、八角、花椒、料酒、十三香、豆瓣醬。鹽。
1、牛腩洗凈后切塊,小蔥打蔥結、姜切片,花椒、八角用紗布包裹成料包備用。
2、切好的牛腩塊放入鍋內,加入適量清水中火煮開去掉血沫,再撈出盛好。
3、重新起鍋燒水,水燒開后放入處理好的牛腩塊和料酒、醬油、蔥結、姜片、十三香、豆瓣醬、料包大火燒開。
4、燒開后蓋鍋轉小火燜燉30分鐘左右,直到牛肉燉熟軟爛,再撒上適量鹽調味,美味的燉牛肉就做好了。
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