起鍋燒油放入切好的雞肉塊炸至金黃色后盛出裝盤備用，再往鍋內放入八角、花椒、蔥、干辣椒炒出香味，把炸好的雞肉塊放入翻炒均勻后，依次加入適量鹽、醬油、糖翻炒1分鐘左右，最后加入熟芝麻炒勻，即可做成美味的辣子雞。
準備食材：雞腿肉、鹽、醬油、糖、干辣椒、花椒、八角、蔥、食用油、熟芝麻。
1、雞腿肉洗凈后切成小塊，干辣椒剪成小段，蔥切成蔥花備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入切好的雞肉塊炸至金黃色，再盛出裝盤備用。
3、往鍋內放入八角、花椒、蔥、干辣椒炒出香味后，把炸好的雞肉塊放入翻炒均勻。
4、依次加入適量鹽、醬油、糖翻炒1分鐘左右，最后加入熟芝麻翻炒均勻，一份美味的辣子雞就做好了。
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