生抽、老抽、鹽等調料調制成醬汁后,涂抹幾遍在雞肉表面和背部,同時鋪幾片姜片腌制2小時左右。最后在蒸鍋底部刷一層油,鋪上姜片和蔥段,放入雞肉和醬汁,蓋鍋蒸煮40分鐘左右,一份美味的蜜汁燒雞就完成了。
準備食材:雞肉、生抽、老抽、料酒、蠔油、蜂蜜、胡椒粉、鹽、生姜、蔥、食用油
1、雞肉清洗干凈后,用牙簽全身扎洞方便入味,生姜切片,蔥切段備用。
2、生抽、老抽、料酒、蠔油、蜂蜜、胡椒粉、鹽調制成醬汁,再多涂抹幾遍在雞肉表面和內部,同時在雞肉上面鋪幾片姜片腌制2小時左右,期間需要翻面。
3、在盤內刷一層油,鋪上姜片和蔥段后,把雞肉和醬汁放入盤內,之后放入蒸鍋中。
4、最后蓋上蓋子蒸煮40分鐘左右,中間需要暫停將雞肉翻面,再繼續蒸煮至雞肉完成熟,就可以做出美味的蜜汁燒雞。
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