起鍋燒油放入切好的姜、蒜炒出香味后，依次加入黑木耳、胡蘿卜大火翻炒，再加入適量水淀粉勾芡，放入蠔油、鹽、雞精大火翻炒入味就可以裝盤，一份美味的清炒西蘭花就完成了。
準備食材：西蘭花、蒜、黑木耳、蘑菇、姜、蠔油、鹽、雞精、色拉油、水淀粉。
1、西蘭花洗凈后切成小朵，黑木耳用溫水泡發，胡蘿卜切片，生姜切片，蒜切片備用。
2、切好的西蘭花放入開水內焯燙幾分鐘，撈出沖涼水后瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入切好的姜、蒜炒出香味，再依次加入黑木耳、胡蘿卜和西蘭花大火翻炒。
4、最后加入適量水淀粉勾芡，放入蠔油、鹽、雞精大火翻炒入味后，即可出鍋裝盤，一份美味的清炒西蘭花就做好了。
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