起鍋燒油放入辣椒段炒出香味后，加入蒜炒香，再依次放入菜桿、蠔油、鹽不斷翻炒，直到菜桿炒至斷生。最后放入菜葉翻炒至斷生后關火盛出，一份美味的素炒小白菜就完成了。
準備食材：小白菜、蔥、蒜、干辣椒、蠔油、鹽、食用油。
1、小白菜洗凈后切段，菜葉和菜桿分開。蔥切段，辣椒切段，蒜拍碎備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入辣椒段炒出香味，再加入蒜、蔥段炒香。
3、依次放入菜桿、蠔油、鹽不斷翻炒，直到菜桿炒至斷生。
4、最后放入菜葉翻炒至斷生后，關火盛出，一份美味的素炒小白菜就做好了。
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