1、準備食材。雞腿6個、姜1小塊、香蔥適量。2、首先把雞腿洗清洗干凈后擦干水分，然后用牙簽在上面扎一些小孔。（這樣做更易于入味）3、把雞腿放入盆中，然后放入2勺料酒，幾片姜，腌制10分鐘去腥。4、開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱后放入幾個姜片，煸炒出香味。5、往鍋中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水煮開后關火備用。8、煮好后裝盤開動吧。

1、主料：火雞腿半斤。2、輔料：生抽適量，白糖適量，料酒適量，胡椒粉適量3、將火雞腿洗干凈（火雞腿比一般的雞腿大只不少）。4、然后準備剪刀、剔骨刀以及松肉錘。將火雞腿去掉皮和骨頭之后，切成片，在上面鋪上一層保鮮膜，出動松肉錘，捶打肉塊直到松軟。5、捶打好的肉片，加入生抽和白糖、料酒、胡椒粉一起攪拌均勻，腌制20分鐘。7、當煎到一面變成金黃色之后，就翻面繼續煎另一面。

紅燒雞腿。材料：雞腿4個。輔料：鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。做法：雞腿切丁，加鹽，生姜，生抽，料酒稍腌。凈鍋燒熱，倒入腌好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。加適量水淀粉，大火收汁。撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。

1、食材：雞腿適量、土豆適量、香菇適量、食用油適量、生抽適量、花椒粒適量、桂皮適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量、味精適量、白糖適量、老抽適量。 2、把雞腿剁成小塊，洗凈備用。 3、香菇洗凈備用，土豆去皮洗凈備用。 4、蔥蒜切塊，姜切片，花椒粒用紗布包起來，這樣既可以入味，又不會在吃的時候，咬到花椒粒，造成不舒服的感覺。 6、然后放入生抽和老抽，翻炒均勻。

1、雞全腿洗凈剁塊，放開水鍋里焯水后撈出洗凈備用。2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜蔥煸香。4、把紅腐乳和腐乳汁混合并壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖炒至上色。5、一次性倒入足量開水，大火燒開后轉小火，燉到雞肉熟爛后加入切塊的青椒略炒，大火收汁即可。

1、雞腿先洗干凈，然后在上面割開幾道口子好入味。2、鍋里燒水，雞腿先焯水，然后撈出來備用，雞腿放生抽腌一會。3、姜蒜切好，然后將切好的姜蒜下鍋炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。4、把雞腿放下去先炒一會，然后加料酒，蓋鍋蓋燜。5、燜大概5至10分鐘的樣子就可以了，把蒜苗放下去，攪拌均勻，稍微炒一會入味即可。

在家做雜雞腿煲的做法，又來一道雞腿飯的教程，你還在等什么，趕緊學起來吧。1、雞腿去骨切成塊，用料酒腌制。2、小西紅柿對半切開，數量根據自己喜好。打算放土豆的，后來料夠了未放，給煎著做配菜吃了。3、將雞肉放在鍋中炒上色。4、加入椰漿，大火燒開，加入小番茄同煮。5、下入洋蔥，洋蔥也可以在炒雞肉的時候同炒。6、最后放入口蘑。7、蓋上蓋子煮5-6分鐘即可。

黃燜雞腿米飯。第一步準備食材。雞腿三個、干香菇一小把、青辣椒一個、姜一塊、紅辣椒適量。第二步：香菇清洗干凈，然后倒入適量的熱水，浸泡三到五個小時，直到香菇全部泡發。第三步：將泡好的香菇撈出來，泡發的水不要扔，留著備用。第四步：雞腿剁成塊、青辣椒切成塊、紅辣椒切段、姜切片備用。第五步：鍋中倒入適量的清水，然后將雞塊放入鍋中，再加入一勺料酒。大火燒開后，撇去浮沫，然后將雞肉撈出備用。第六步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片煸炒出香味。第七步：將雞塊放入鍋中煸炒勻均。第八步：加入一勺醬油，一勺蠔油煸炒勻均。第九步：往鍋中放入一小把的黃冰糖，然后翻炒勻均。第十步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。第十一步：將泡發香菇的水倒入鍋中，再放少許鹽調味。然后蓋好鍋蓋，大火燒開后，轉小火燉二十分鐘左右，關火后再燜十分鐘。

先清洗并瀝干雞腿，然后用竹簽在雞腿上打孔，接著將雞腿放入一個較大的容器中，加入配料腌制20分鐘，準備兩個雞蛋，適量的淀粉和面包屑，將腌制好的雞腿裹上一層淀粉，然后蘸上蛋液，最后裹上一層面包屑，放鍋內油炸15分鐘左右即可出鍋。