起鍋燒油放入冰糖煮到融化變色后，加入雞肉翻炒上色，再往鍋內加入花椒、八角、蔥、姜、蒜炒出香味，依次加入料酒、生抽、鹽、五香粉和熱水大火煮開，轉小火燉15分鐘同時加入土豆燉至軟爛，美味的土豆燉雞塊就完成了。
準備食材：雞、土豆、冰糖、花椒、八角、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、五香粉、鹽。
1、雞洗凈切塊，再下鍋焯水2分鐘盛出。姜切片，蔥切段，蒜切片備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖煮制融化變色，再加入雞肉翻炒上色。
3、往鍋內加入花椒、八角、蔥、姜、蒜炒出香味，再依次加入料酒、生抽、鹽、五香粉和熱水大火煮開。
4、轉小火燉15分鐘左右，同時加入土豆燉至軟爛，美味的土豆燉雞塊就做好了。
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