在制作鹽水蝦的時候,先將蝦子洗干凈,加入料酒和鹽腌制半個小時,再放在開水中燙煮,熟了后撈起來沖水,再放在油鍋中加入醋、姜絲、鹽、味精等,翻炒一會就可以出鍋了。
準備食材:新鮮河蝦、鹽、花椒、姜、蔥、料酒、味精。
1、將新鮮的蝦子洗干凈,再用料酒和鹽用腌制半個小時左右。
2、準備一鍋水,水中放蔥姜片,料酒,一點鹽,水燒開后,把蝦放進去。
3、由于蝦子很容易熟,所以要注意好時間,煮好后立即撈出來,如果煮老了,口感不會好。
4、將煮熟的蝦子撈起來沖水一次,放入鍋中后加入醋、姜絲、鹽、味精等候翻炒一會就可以出鍋,這樣香美可口的鹽水蝦就做好了。
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