在制作肉松的時候,首先將豬瘦肉洗干凈后切成小塊后放入鍋中焯水,再將肉放在鍋內,加適量醬油、水、姜片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,最后用大火手汁,直到湯汁收干了為止,再將其取出來搗碎,放入鍋中后翻炒成蓬松狀就可以。
準備食材:豬瘦肉、姜、醬油、鹽、糖。
1、先將豬瘦肉洗干凈后切成小塊,再放入燒開水的鍋中。
2、煮5分鐘后,加適量醬油、水、姜片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋煮40分鐘。
3、最后用大火手汁,直到湯汁收干了為止,再將其取出來搗碎。
4、炒鍋燒熱,不加油,將肉放進去不斷翻炒,至肉變成蓬松的肉絲狀后關火,再放在碗中用筷子攪拌一下,這樣香味撲鼻的肉松就做好了。
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