在制作米酒的時候,首先將糯米洗干凈后,加水浸泡2~3個小時,將其放在蒸鍋中30分鐘左右,再自然冷卻到30度左右,加入適量的涼白開,把酒曲粉連水一起跟米混均勻,再進行密封,在頂蓋上挖一個洞口靜置就可以了。
準備食材:糯米、水、酒曲粉
1、首先將糯米洗干凈后,加水浸泡2~3個小時,再瀝干水分后清洗干凈。
2、將其放在蒸鍋中30分鐘左右,再自然冷卻到30度左右,保證用手摸的時候不燙手為宜。
3、將其放在容器中,加入適量的涼白開,把酒曲粉連水一起跟米混均勻,用手拌反復好幾遍。
4、之后將其密封壓緊后,在中間頂蓋上挖個洞口,這樣出酒了就可以看到,而香味撲鼻的米酒就做好了。
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