起鍋燒油放入切好的蔥段、生姜、大蒜炒出香味后，加入花椒和干辣椒小火煸炒。再加水和白糖煮2分鐘撈出所有香料渣，放入魚片煮開，最后將煮好的魚片和糖倒入碗內，撒上花椒、香菜等食材，再澆上熱油即可。
準備食材：草魚、大蔥、小蔥、香菜、姜、蒜、花椒、淀粉、干辣椒、鹽、料酒、豆瓣醬、雞蛋清、胡蘿卜、白糖、食用油。
1、宰殺處理干凈草魚的切成魚片，生姜切片，大蒜切瓣，大蔥切段，小蔥切末，胡蘿卜焯熟后擺在盤底。
2、切好的魚片與料酒、鹽、蛋清、淀粉抓勻，再腌制15分鐘左右。
3、起鍋燒油，油熱后放入切好的蔥段、生姜、大蒜炒出香味后，放入花椒和干辣椒小火煸炒。
4、加水煮開，再加入適量白糖，煮2分鐘后撈出所有香料渣，再放入魚片煮開用勺子慢慢攪散，同時另起鍋燒油。
5、最后把煮好的魚片和湯倒入碗內，撒上花椒、辣椒干、蔥花、香菜后，再澆上燒好的熱油，一份美味的水煮魚片就做好了。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2023 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
