1、油炸后的魚清燉就可以了。2、鍋里放適當油，放進切完的生姜沫、蒜泥、朝天椒段炒香。3、放進油炸后的魚，輕度翻兩下或是用滾油往上面淋。4、添加適量大骨頭湯或是沸水，以能淹過魚為宜。5、放進蔥段、添加適量的生抽上色。加適當鹽、白砂糖、米酒、雞精或是味精調料。6、低火十多分鐘后改大火收汁，擺盤，撒蔥絲就可以。

1、把放入冰箱里凍炸好的魚塊取出來，放到盤子里解凍一下。2、準備好青椒、紅椒、姜、小蔥和香菜洗干凈。3、把青椒切成細絲，然后分別把紅椒、蒜、姜、小蔥和香菜切好備用。4、在鍋里放入少許油，把紅椒，姜末和大蒜放進去炒出香味。5、把炸過的帶魚放入鍋里，加入半碗清水，用大火燒2分鐘。6、把青椒絲鋪在魚塊的上面，繼續再燒1分鐘。7、把香菜和小蔥放進去，加入鹽、生抽和蠔油再煮半分鐘左右關火。

材料：草魚600g，蔥，姜，香菜，紅辣椒，花椒，油，料酒，鹽，蒸魚豉油。做法1、把草魚的腮，魚鱗，內臟都清理干凈，魚的兩面切成斜一字刀。2、用料酒和鹽把魚抹勻，肚子里也抹上，然后魚肚子里放姜蔥，腌制15分鐘。3、鍋里放水大火燒開，把魚放盤里上鍋蒸8分鐘取出，倒掉盤里的水。4、把蒸魚豉油3小勺倒盤里，不要澆魚身上，蔥姜絲放魚上，在入鍋蒸5分鐘，關火燜5分鐘。

1、大魚處理好后剁成大小合適的塊，撒上適量的鹽、料酒、和姜絲腌制十分鐘左右入味即可。2、鍋中放入混全油燒至七成熱，依次放入魚塊大火煎制。3、魚塊煎到一面金黃后再翻面煎別一面。4、待到兩面金黃后，在鍋中空檔處放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒醬爆香。5、加入適量的開水，大火燉煮并加入適量的醬油、少許白糖提鮮。7、翻炒均勻就可以出鍋了。

1、食材用料：龍利魚一條、蛋清一個、姜片（龍利魚里）兩片、花椒粒麻椒粒各一小把、蔥段蔥花適量、蒜瓣蒜末適量、醬油一勺、料酒兩蓋、干紅辣椒一小把、郫縣豆瓣醬兩勺、豆芽半斤、香菜一把、鹽一勺。2、制作方法：（1）龍利魚洗干凈。（2）把龍利魚切成片，用姜片蛋清料酒腌制20分鐘。（3）準備蔥段蔥花，蒜瓣蒜末干紅辣椒，花椒粒麻椒粒。（4）油燒熱，把花椒粒麻椒粒干紅辣椒放進去炒香。（5）炒到辣椒變色，棄之。

1、可以做法清蒸花魚。清蒸花魚是一道簡單的家常菜。2、主料：花魚200克。輔料：蔥姜適量。調料：油、鹽、醬油適量。3、花魚去鱗，剖肚，去內臟。4、洗干凈的花魚，背上劃幾刀，方便蒸熟。5、花魚放盤中，加上料酒，蔥姜。6、上鍋蒸熟即可。

1、油炸魚塊的用料：炸魚塊8塊、紅辣椒2-3個、蔥段適量、醋適量、鹽適量、香菜適量；2、炸魚塊，從冰箱里取出，放盤備用。3、蔥，紅辣椒，香菜，洗凈放盤備用。4、鍋里放清水，燒開，放入魚塊，蔥段，紅辣椒，大火燒煮5-10分鐘。湯變白色才好喝。5、燉至奶白色湯，放入鹽和香菜，加一點點醋即可。

1、將準備好的鯽魚給準備好，然后清洗干凈，去掉內臟，魚鱗可以不給它刮掉，因為魚鱗有著鈣類元素。2、在鯽魚的魚腹上給切上幾刀，這是為了能夠讓魚煮起來更入味。3、鍋中放入少許油，然后再將鯽魚兩面給煎黃，煎一下，魚的味道便會更香。4、倒入適量的清水，放入適當的料酒與蔥姜蒜，可以去掉到腥氣，加入適量的清水，便可以開始清煮了。6、這樣熬煮出來清煮鯽魚，適合大部分人群食用。