起鍋燒油放入處理好的帶魚炸至兩邊金黃,取出用盤子裝好后,往鍋內放入姜絲炒出香味,再放入開水、生抽、香醋和白糖大火燒開,轉小火慢燉5分鐘左右,倒入水淀粉收汁至濃稠,就可以做成美味的糖醋帶魚。
準備食材:帶魚、姜絲、蔥花、料酒、生抽、香醋、白糖、鹽、玉米淀粉、調和油、水淀粉。
1、帶魚洗凈后去掉頭和尾,切段后撒上適量鹽和料酒抓勻腌制20分鐘左右。
2、把腌制好的帶魚擦干水分,在其表面裹滿玉米淀粉后,抖掉多余的淀粉。
3、起鍋中火燒油至7成熱,把處理好的帶魚放入炸至兩面金黃,再取出放入盤中備用。
4、鍋內留底油,把姜絲放入鍋內炒出香味,再倒入開水、生抽、香醋、和白糖大火燒開。
5、把炸好的帶魚放入鍋內翻炒均勻,再轉中小火慢燉5分鐘左右,讓帶魚充分入味。
6、最后倒入水淀粉攪拌均勻進行收汁,湯汁變得濃稠后,就可以起鍋裝盤,美味的糖醋帶魚就做好了。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com