好吃又簡單的蒸糕做法 如何做玉米紅棗蒸糕

1、主料：糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克。

2、輔料：粽葉幾片、紅豆100克、糯米50克。

3、食材都準備好。

4、紅豆和糯米用清水洗干凈，泡四個小時以上，能浸泡過夜是最好的。

5、將糯米粉和玉米粉混合起來，分次加入適量水，揉成無干粉顆粒狀的面團。

6、浸泡好的糯米紅豆加入剛好沒過食材的水，用電飯鍋蒸好。紅豆和糯米經過浸泡，不會吸太多的水，所以水不能放太多。

7、蒸好的雜糧里加入白糖，用勺子拌勻。

8、粽葉用清水洗干凈，瀝干水后用刷子刷上油，防止粘連。

9、將玉米面團分成相同大小的劑子，取一個小劑子，放在手心稍微按扁，再用手指捏成中間厚四周薄的圓形面片，將一團雜糧餡放在面片中。

10、將邊緣收起來，捏緊。

11、再放在手心，將表面搓至光滑，再輕輕搓長紡錘形。

12、所有的胚子放在刷了油的粽葉上，一個個都做好。

13、多功能鍋里倒入少許水。

14、將蒸籃放在鍋中，水不用太多，蒸籃里不能有水。

15、將做好的玉米紅豆糕擺放在蒸籃里，稍微留出點空隙，以免蒸熟后變形。

16、蓋上蓋子，鎖牢后選擇手動鍵。

17、再選擇大火烹飪鍵，多功能鍋開始工作。

18、大火蒸10分鐘，按鍵結束，多功能鍋瞬間排氣，打開鍋蓋即可。

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