1、新鮮香菇去蒂在鹽水中浸泡一小時。
2、將西紅柿用開水燙開皮。
3、取牛肉餡200g。
4、加蔥花、香油、鹽、味極鮮拌勻。
5、將西紅柿撕去外皮。
6、切碎加入肉餡。
7、拌勻。
8、浸泡過的香菇擠去水分將牛肉餡裝在香菇里。
9、入開水鍋大火蒸15分鐘。
10、千禧果用尖刀插花。
11、撒少許糖鹽漬備用。
12、蒸熟的香菇牛肉丸換盤。
13、用千禧果裝飾。
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