起鍋燒油倒入五花肉小火炒至金黃后，放入蔥、姜、蒜、八角炒出香味，再轉小火依次加入白糖、老抽、生抽、鹽翻炒均勻，加入土豆翻炒片刻。最后加適量的水大火燉煮，加青椒段翻炒至斷生，加入雞精炒勻，美味的紅燒土豆就完成了。
準備食材：土豆、五花肉、紅椒、大蔥、姜、蒜、八角、鹽、老抽、生抽、白糖、雞精、植物油。
1、五花肉洗凈切塊，蔥切段，姜切片，蒜切片，紅椒切段，土豆切塊泡水備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入五花肉小火炒至金黃，再放入蔥、姜、蒜、八角炒出香味。
3、之后轉小火，依次加入白糖、老抽、生抽、鹽翻炒均勻，再加入土豆翻炒片刻。
4、往鍋內加水淹過土豆大火燉煮收汁，湯汁濃稠后加入紅椒段翻炒至斷生，最后加入雞精炒勻，美味的紅燒土豆就做好了。
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