微波爐和烤箱的區別主要在加熱原理、使用方式、烘焙效果三個方面。微波爐是使用微波加熱，烤箱是利用加熱管加熱，二者都具備加熱食物的功能，但是微波爐主要用于快速加熱食物，烤箱可制作出更為精致的美食，保留食物的營養和水分。
二者在加熱原理上有很大的區別，微波爐是使用微波進行加熱的，將電能轉化為微波，使食物由里及外的傳熱，使用時會產生一定的輻射，而烤箱是利用加熱管來進行加熱的，將電能轉化為熱能，由外及里的烘烤食物，是一種比較傳統的加熱方式。
二者都具備加熱食物的功能，微波爐主要用于快速加熱食物，非常方便，適合上班族使用，而烤箱主要用于制作蛋糕、甜點、面包等等，烤箱是由外及里的加熱，食材靠近加熱管的部分會熟的更快，烤箱比微波爐更能保留食物的鮮味。
微波爐的加熱速度快，會使食物中的水分流失，不僅影響口感，還會降低食物中所含有的營養成分?？鞠浜婵臼澄?，不會改變食物原本鮮美的味道，還能夠保留食物中的水分和營養成分，但是烤箱花費的時間要比微波爐長，耗電量更大。
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