清洗扇貝首先將其放入水中浸泡,加入少量的食鹽,使扇貝吐出雜質,泡好后再刷洗扇貝殼,用刀將扇貝打開,剔出肉,洗去肉上的內臟以及泥沙,可以在扇貝肉上撒入適量食鹽浸泡10分鐘,清洗的會更干凈,最后泡好反復沖洗即可。
1、買回來的扇貝首先要放在水里浸泡,浸泡的時候可以放入一些專門浸泡海鮮的粉劑或者是食鹽,能夠使扇貝吐出雜質,去除一些污泥,方便后面清洗。
2、若是所做的美食需要留著扇貝殼,可以使用牙刷將扇貝外殼上的泥沙刷洗掉,防止外殼污染扇貝肉。
3、先用刀將扇貝打開,貼著貝殼的底部將貝殼肉全部剔出來,接著把扇貝的內臟以及其他泥沙洗掉,最后把扇貝肉放入碗中,加入少量的食鹽浸泡10分鐘左右搓洗,扇貝肉會清洗的更干凈。
4、多用清水沖洗幾遍,洗干凈之后即可制作美食。
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