白蘭地是起源于法國的一種烈性葡萄酒，在多種白蘭地中法國的品質最佳，其中又以其干邑、阿爾瑪涅克地區的產品最佳，干邑是世界公認、最負盛名的白蘭地，口感柔和醇厚，帶有葡萄果香和濃郁的陳釀木香，還可添加蘇打水和茶葉飲用。
白蘭地起源于法國，當時采用海上運輸方式出口酒水，而整箱的葡萄酒占用空間太大，所以法國人變相處了雙蒸的辦法去掉葡萄酒中的水分，提高葡萄酒的純度，戰爭時期將它們存入橡木桶中，戰后取出醇香的白蘭地酒就是名酒白蘭地。
白蘭地根據其產地和原料的不同可分為干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地以及水果白蘭地等六大類，通常認為法國白蘭地品質最好，其中的干邑、阿爾瑪涅克產品為最佳，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。
白蘭地的酒度一般在40～43度之間，屬于烈性酒，口感柔和醇厚、香味純正，色澤金黃鮮亮，呈現出美麗的琥珀色細細品嘗還有葡萄果香和濃郁的陳釀木香，余韻持久，加入白水可以降低度數但風味不會被稀釋，飲用時可加入冰塊甚至茶葉。
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