先將面粉、玉米粉、雞蛋、糖和酵母攪拌成糊狀，再起鍋小火加熱，發酵好的面糊垂直倒入鍋底加熱，面糊底面凝固表面起泡泡后，鏟起翻面煎十幾秒，美味的玉米餅就完成了。
準備食材：面粉、玉米粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖。
1、面粉、玉米粉、雞蛋、糖放入盆內，再加入牛奶、酵母粉攪拌成無顆粒狀面糊。
2、用保鮮膜蓋住發酵40分鐘，面糊表面呈蜂窩狀后，用筷子攪動排氣。
3、起鍋小火加熱，不用放油，將適量面糊垂直倒入鍋底，面糊會自動流成圓形。
4、面糊加熱至底面凝固表面起泡泡后，用鍋鏟鏟起翻面煎十幾秒，美味的玉米餅就做好了。
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