1、食材：面條、菜籽油、大蔥、老姜、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。2、選兩種辣椒，一種辣味兒重，一種香味重。準備好菜籽油、大蔥、老姜、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。3、兩種辣椒混合后，剪成小段備用。4、鍋中放油，用小火把辣椒炒的微糊。5、冷卻后倒入塑料袋中，封好袋口。用手揉碎或者用搟面杖敲擊至粉狀。6、鍋中倒入菜籽油，油開后，放入大蔥、老姜、八角、桂皮、香葉、茴香等煸炒出香味后，撈出所有的調料。

1、食材：海魚（冷凍）1條、蔥、姜、蒜各適量、鹽、食用油、醬油各適量、五香粉、甜面醬各適量、料酒適量。2、將買到的冷凍海魚放在盆子里，自然解凍（大約需要2小時）。3、解凍后，去鱗、去內臟，剪掉兩側魚翅和尾部，沖洗干凈。4、將洗干凈的魚身上，撒上適量的鹽、五香粉，腌制10分鐘。5、將炒鍋放入適量的食用油，開火，放魚，中火煎制微黃，翻面也煎至微黃。

1、黃記煌燜鍋的醬汁的材料，海鮮醬350克，甜面醬1.5千克，花生醬300克，芝麻醬500克，蠔油200克，柱侯醬75克，醬油100克，白糖50克，雞粉30克，生抽75克，濕淀粉15克，料油150克。2、先將各種醬汁加調味料攪勻；3、鍋上火加料油燒熱，調至小火，倒入調好的醬汁，用勺子不停地推攪，炒勻出香味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝入器皿中即成。

1、第一種：鹽菜扣肉。食材：五花肉、鹽菜、甜酒釀、甜面醬、老抽、大蔥、生姜。做法：首先挑選一塊上好五花肉，大約一斤就可以了，洗干凈放在鍋里加水煮30分鐘，用筷子扎一下豬皮，如果破了就可以撈出來了。為了讓扣肉皮更好的入味，拿一個牙簽把五花肉的肉皮扎滿洞，然后均勻的刷上甜面醬、老抽和甜酒釀，等肉皮有顏色了就可以了。2、第二種：梅菜扣肉。食材：梅干菜，五花肉，生抽，糖，鹽，料酒，姜，雞精，香蔥等。

1、500克去皮五花肉肥、瘦分開，分別切成肉丁。大蔥取蔥葉、蔥根切段，蔥白去蔥心后切末，洋蔥切小塊；2、干黃醬加花雕酒澥開，加入黃豆醬、甜面醬繼續拌勻成底醬；3、熱鍋起油，分別煸熟肥肉、瘦肉，盛出備用；4、鍋中繼續加油后，倒入大蔥葉、蔥根、洋蔥小火熬成蔥油，再倒入底醬和冰糖煮10分鐘；5、然后下肥肉丁，加鹽、白砂糖、老抽調味，再下瘦肉丁慢熬45分鐘，最后倒入大蔥蔥白末生熗出香，即可關火。

1、桃仁的功效活血祛瘀，潤腸通便。用于經閉，痛經，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經;有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。2、桃仁的做法;醬汁桃仁桃仁、甜面醬、白糖、清水、食用油。

可以用冰糖來代替，首先把黃瓜和蘿卜切碎，蔥也切碎備用，然后倒入準備的冰糖，加入肉末和蘑菇炒好，把炒肉醬放在一邊，接著煮面條，把熱水放進碗里，然后將胡蘿卜絲，黃瓜絲和肉醬淋在面條上，攪拌食用即可。