1、方法一:新鮮青菜;切兩半 桿頭切開;鍋里水燒開,下鍋焯水兩分鐘撈出;撈出冷水洗凈瀝干水份;先切條在切成碎粒;切碎;切碎瀝干水份;需要吃的時候,用手擠干菜粒水份,鍋里放油干辣椒節,花椒炒香下菜粒炒香,加入鹽 雞精調味即可。
2、方法二:把芥菜洗凈,如果莖部有些老的話 ,撕去皮。水開后,放入芥菜,不用等再次水開,燙1分鐘這樣,撈出,稍微瀝干水分,把鍋洗干凈,再把菜放入,蓋上蓋子,等明天中午或晚上要吃時 ,拿出切碎。放入鍋里,加蓋子。隔天打開一聞 ,就可以問到辣辣的味道了。用冷水稍微洗一下,瀝干水份,切碎,切少許蒜粒。鍋內放油,爆香蒜粒,再加入菜粒,炒熟即可。
3、方法三:首先我們需要將生菜小白菜洗干凈,然后用鹽水浸泡一段時間,用鹽水浸泡過后的生菜會更加入味。然后,將白菜剁碎,放入盆中,然后加入幾滴香油,適當的加入一些生姜蔥蒜等調味品,同時也可以加入雞精辣椒油,雞精和辣椒油,一定要根據個人的口味酌情添加,攪拌均勻之后就可以食用了。
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