1、做法一:
⑴準備食材:鮮紅辣椒200克,鮮綠辣椒100克,油適量,高度白酒1茶匙,花椒10克,八角2個,姜1塊,蔥10克,蒜30克。
⑵蒜切末。姜切末。蔥切蔥花。紅辣椒剁碎。綠辣椒剁碎。
⑶碗中倒入蒜、姜、紅辣椒、綠辣椒攪拌均勻。
2、做法二:
⑴把鮮辣椒洗干凈后掠干水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;
⑵把上述材料丟進攪拌機里打碎,倒入干凈的碗里;
⑶加入白醋、白糖和鹽拌入味;
⑷裝入干凈無異味的玻璃瓶里,封保鮮膜封蓋放置半個月后即可開吃;
3、做法三:
⑴把大紅椒,青圓椒,小米辣和黃彩椒用毛巾擦干凈后把辣椒蒂去掉,放入擦干水分的食品盒鐘。
⑵用菜刀把四種辣椒一起剁碎,直到把所有辣椒剁成顆粒狀,加入鹽和高度白酒,攪拌均勻后裝入容器里即可。
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