1、制作山藥粉時需要選擇新鮮、光滑無病斑的優質山藥,再去掉它表面的泥沙以后,用清水沖洗干凈,然后削掉山藥外皮。
2、把去皮以后的山藥切成厚度為三毫米左右的片狀,切好以后需要直接把它們進入到0.5%的亞硫酸氫鈉溶液中,兩小時以后取出,取出以后用清水沖洗干凈,然后入沸水煮至6到8分鐘。
3、煮山藥片時一定要注意,不能把它煮得太爛,煮好以后取出去掉水分,入烘干機烘干,最后把烘干以后的山藥片用粉碎機直接磨成粉狀,這時自制的山藥粉也就做好了。
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