1、主料：草魚適量、蕎頭適量、酸辣椒適量。
2、輔料：生姜適量、鹽適量、湖之酒適量、胡椒粉適量、水適量、油適量。
3、草魚切塊，按家里吃飯人數自定數量。放適量鹽，腌一會兒。
4、趁腌魚的時間，切好姜絲。
5、三個泡椒，自己家里做的。
6、蕎頭洗干凈。
7、泡椒切段，蕎頭刀拍扁。
8、鍋熱放油，放魚塊煎。
9、魚塊劃一邊，鍋內還有底油，放蕎頭泡椒炒一下。
10、炒蕎頭放一點鹽，不然沒味道。
11、稍微炒下放入姜絲。
12、倒入清水，差不多沒過魚。
13、煮五分鐘后湯變白，魚肉熟了。
14、少量白胡椒粉。
15、湖之酒少量，這個糯米釀造的
16、泡椒本身有咸味，鹽要控制，不能放太多。
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