1、豆漿不能與菠菜同食，因為豆漿的原料是黃豆，菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。而且豆漿含鈣、鐵的量都比較高，菠菜不宜與含鈣和鐵量高的食物同食，因為纖維素與草酸均會影響人體對食物中鈣和鐵的吸收。
2、如果單吃菠菜，菠菜的草酸會與腎臟的鈣質生成結石，對于人體反而有害。雖然豆腐燒菠菜影響了豆腐鈣質的吸收，卻阻斷了菠菜草酸造成腎結石的危害。
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