1、用料：糯米粉適量、去皮紅薯180克、紅糖30克、普通面粉15克、熟黑芝麻25克、食用油（餡料）15克、食用油適量。
2、紅薯去皮后切成滾刀塊，裝盤覆蓋保鮮膜上鍋蒸至軟熟狀態。
3、黑芝麻用料理機打碎一些，然后加入紅糖、普通面粉和15克食用油拌勻成餡料。
4、取出蒸好的紅薯放到容器中，用勺子碾壓成細膩的紅薯泥。
5、趁熱分少量多次的加入糯米粉攪拌均勻，再揉成軟面團狀。
6、將面團分成均勻的六個小面團，再將小面團按壓成餅皮，中間放適量的餡料。
7、像包湯圓一樣將收口封嚴，表面輕輕揉搓光滑。
8、平底鍋刷一層食用油，將所有餅胚按照上面步驟包好滾圓，排放鍋中按壓成餅狀。
9、開小火煎制一面定型，翻到另一面繼續煎制，直到紅薯餅的兩面呈焦黃色即可。
10、一款軟糯香甜的紅薯黑芝麻紅糖餅就做好了。
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