1、首先將白蘿卜絲、胡蘿卜絲放在一大盆中,再將黃豆芽沖洗干凈,放入盆中,將姜塊洗干凈,切成碎姜末,放入盆中。
2、放入白面粉和綠豆面粉,放入適量的鹽和五香粉,放入雞蛋一個,用手將菜和面抓在一起糅合均勻,成粘稠狀。
3、將油鍋中放入適量的食用油,開火,待有微熱起泡時,用左手抓丸子餡在手中,從虎口將丸子餡擠出,在右手將擠出的丸子順鍋邊丟進鍋中。
4、一次擠1-2個,再重復的將丸子餡向鍋中丟進去,每丟進油鍋中的丸子稍停后,用筷子向鍋里撥一撥,翻一翻。
5、待丸子炸成金黃色時撈出,控油,放入盤中,稍涼即可食用。
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