1、干貨保藏。只要是燕窩本身干燥,通??刹扇∶芊獗ur方法,最為省事。因此,在徹底晾干后(不可陽光直曬),密封保存,或者放在通風無潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥劑)。若發現發霉,可用牙刷清洗,再風干。
2、濕貨保藏。燕窩已經浸發,用于正在食用時采取的方法。把浸發的燕窩放在干凈的密封,防水、防油的器皿中,可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少,發多少。假如因處理不當而使燕窩輕微發霉,不需緊張,拿個牙刷用一些清水在發霉處輕輕搽拭,吹干再保存,如果發霉處已經變黑就不可食用了。
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