1、緩解疲勞。桂花泡蜂蜜中含有大量的葡萄糖和天然果糖，它們是人類大腦神經元正常代謝時必需的營養成分，人體吸收這些物質以后可以提高大腦神經元的活性，也能加快身體內乳酸代謝，促進血液循環，能讓人體的疲勞癥狀很快緩解或消失。
2、潤腸通便。桂花泡蜂蜜能滋陰潤燥，也能促進腸胃蠕動，可以加快人體內大便的生成與排出，它對人類因腸燥引發的便秘有很好的緩解作用，另外桂花泡蜂蜜還能加快人體代謝，減少脂肪在人體內堆積，平時經常食用還能減肥瘦身，能讓人們的身材變得越來越苗條。
3、促進消化。桂花泡蜂蜜中含有豐富的天然活性酶，它們能加快人體內脂肪與蛋白質的分解，能讓人體盡快把它們吸收和利用，能預防積食，也能減少食后脹飽和腹部脹痛等不良癥狀發生。桂花蜜中還有一些天然的酸性成分，它們能促進胃酸分泌，維持胃黏膜的正常功能，對提高人體的消化能力有很大的好處。
4、解酒排毒。桂花泡蜂蜜特別適合人們在酒后食用，因為它含有的天然果糖能加快人體內酒精的分解與代謝，能減少酒精對人類肝臟的傷害，人們在酒后食用桂花泡蜂蜜能解酒排毒，可以讓人們酒后出現的惡心嘔吐以及頭痛和胃燒灼感都很快消失。
5、食用方法
材料：桂花8克，食鹽1小勺，蜂蜜適量。
做法：先將桂花放入杯中，加入食鹽。然后注入清水浸泡3分鐘，待桂花完全舒展開。接著過濾掉鹽水，將桂花濾干備用。再將桂花放入杯中，加入300ml熱開水。悶泡3-5分鐘，待桂花清香揮發出來。晾至室溫后加入蜂蜜，用小勺攪拌均勻即可享用。
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