1、辣椒燒到手以后會對皮膚產生刺激作用，因為辣椒里面含有辣椒素，辣椒素對皮膚有刺激作用。
2、有的人皮膚比較敏感，刺激感會相對更明顯，手被辣椒辣到以后，將辣到的手外涂檸檬汁或者酸醋來緩解。
3、因為辣椒素呈堿性，遇到酸以后就起了中和作用。還可以用酒精棉球擦拭，辣椒素可以溶與乙醇溶液中，所以比水更容易沖淡辣味。
4、還可以用熱水洗手，辣椒素偏堿性，在高溫下產生刺激性蒸發。另外需要接觸辣椒的時候，可以戴上手套，避免辣椒刺激燒手的感覺。
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