1、萵筍葉是可以吃的，它口感鮮嫩營養豐富，人們食用它以后，能為身體補充大量碳水化合物也能讓人體吸收一些膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，也能加快身體代謝，而且能清熱解毒，預防多種上火癥狀發生使用以后對人類身體有諸多好處。
2、清炒萵筍葉，萵筍葉在生活中有多種不同的吃法，把它清炒，瓠實用，是它最常見也是最受歡迎的一種食用方法，在需要的時候，可以把新鮮的萵筍葉洗凈以后，切成段狀，在準備一頭大蒜，把大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒鍋中放適量食用油吧，蒜末入鍋炒香，然后把萵筍葉入過快速翻炒，炒軟以后加入適量蠔油和生抽以及食用鹽調味，調勻以后就能出鍋。
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