材料
竹筍：300克; 野山椒: 100克; 大蒜：3瓣;蔥：半根;姜：3片;紅尖椒：3根;花椒：1湯匙;八角：2粒;白酒：1湯匙;食鹽：2茶匙;白醋：2湯匙;水：1杯;
泡椒竹筍的做法
竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分
大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎
瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其余所有材料拌勻
拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
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