在制作黃花魚骨粥的時候,主要將洗干凈的黃花魚加鹽腌制10分鐘,糯米要浸泡1個小時,將黃花魚煎成兩面黃取出魚骨,魚肉用生抽拌勻,魚骨與清水熬成湯,當魚湯煮開后加入泡好的糯米煮開,再加入其它的配料就可以出鍋。
準備食材:黃花魚,圓糯米,清水,鹽,生抽,蔥絲,姜絲,香菜,味精。
1、將黃花魚洗干凈有在表面加鹽腌制10分鐘,糯米洗干凈后浸泡1個小時。
2、在鍋中倒入適量的油,將黃花魚放入鍋中,待兩面黃的時候取出魚骨,魚肉用生抽拌勻,魚骨與清水熬成湯。
3、當魚湯煮開后加入泡好的糯米煮開,加入魚肉、鹽、蔥絲、姜絲等用小火熬制1個小時左右,再加入味精調味即可。
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