1、小黃瓜洗凈擦干,切掉頭尾并切半,用鹽巴搓揉均勻,放置30分鐘后將自然滲出的水倒掉。
2、用紙巾擦干小黃瓜,取一干凈玻璃瓶,用沸水消毒,煮五分鐘后取出晾干,備用。
3、將腌漬液的所有材料倒入小鍋中煮沸,放涼備用,將小黃瓜塞入以消毒晾干的玻璃瓶里。
4、將冷卻的腌漬液,連同材料全部倒入瓶中,蓋過小黃瓜,蓋緊瓶蓋,放入冰箱,冷藏至少三天。
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