1、材料:枸杞10克,羊肉300克,白蘿卜100克,紅棗、生姜、蔥、花生油各10克,鹽7克,味精、紹酒各2克,胡椒粉少許。
2、枸杞泡透,羊肉砍成塊,紅棗泡透,生姜去皮切片,白蘿卜去皮切塊,蔥捆成把。
3、燒鍋下油,放入姜片、羊肉塊,爆炒至香,加入清水,用中火煮凈血水,倒出。
4、在燉盅內加入羊肉塊、白蘿卜塊、枸杞、生姜、紅棗、蔥,注入清湯,調入鹽、味精、紹酒、胡椒粉,加蓋,入蒸柜燉2小時,去掉蔥即可。
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