1、材料:莜面200g,菠菜汁適量,蔥少許,老干媽少量,生抽少量,香油少量,蒜末少量。
2、菠菜洗干凈,料理機打成汁,過濾小火燒開。
3、面粉分成白面團和菠菜面團,分別100g,在100g面粉中加入適量的菠菜汁開始和面。
4、同樣的步驟在另外100g面粉中加入開水,把面粉均勻的和好。
5、和面好之后,將白面團裹圓,菠菜面團搟成方形,將白面團包裹一圈。
6、繞著手指裹成圈,裝盤。
7、接著上鍋蒸8分鐘,再蒸的時候可以準備蘸水,莜面窩窩要配上蘸水才更美味。
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