1、營養價值
（1）膠原蛋白
魚泡中都含有大量的膠原蛋白和多種生物活性成分，人體吸收它們以后能延緩衰老，也能美容養顏。它們被人體吸收以后能滋養肌膚，而且可以提高皮膚的儲水能力，能讓人們的皮膚變得水嫩細滑而有彈性。
（2）微量元素
魚泡中不得含有豐富的膠原蛋白，含有豐富的微量元素，特別是微量元素連蓋鐵以及煙酸和膽堿等物質的含量都特別高，這些物質被人體吸收以后，可以轉化成氨基酸以及人體必需的多種營養成分，能促進身體發育，也能增強人類身體的抗病能力。
2、魚泡的功效
（1）魚泡是一種保健功效特別出色的食材，平時人們食用它以后，不但可以吸收豐富的營養，而且能抑制人體內多種致癌物質的生成，可以增強人體組織細胞的活性，防止細胞癌變。另外，魚泡中含有的營養成分，還能促進免疫細胞再生，它對增強人體自身抗病能力有很大好處。
（2）補腎利水也是魚泡的重要功效之一，它可以提高人類的腎功能，也能加快身體內多余水分的代謝，適量服用能緩解腎虛、水腫也能減少小便不利以及小便混濁等不良癥狀發生。魚泡還能鎮靜安神，它入藥以后對人類的神經衰弱和頭暈以及焦慮等癥都有明顯治療作用。
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