1、食材：白菜一小棵、香蔥適量、1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油。
2、將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
3、鍋中倒入適量的水，水燒開后，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開后，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
4、將焯好的白菜過涼水備用。
5、開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻后裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鐘）
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