1、自古,藕粉就是百姓習慣沖喝的流質膳食。藕粉味甘性平,能治熱渴,散留血,開胃?!侗静菥V目》還記載,藕粉服食,輕身益年。
2、藕粉的營養價值也較高,含碳水化合物88%,蛋白質0.8%,脂肪0.5%,并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。
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