1、原料:仙茅干根30克,豬肺200克,精鹽、味精各適量。
2、將肺氣管套在自來水龍頭上,沖盡肺葉的血液,使它無一點紅色.生成白色,倒去水分,放入冷水鍋內燒開后撈出洗凈,再放入開水鍋,煮至五成爛時撈出,剔去肺小管。切成片。
3、與仙茅根一同放沙鍋中,加水適量?用大火燒開后轉用小火燉煮2小時。稍加精鹽、味精。佐餐食用。
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