1、受凍。人參果,學名是南美香瓜梨,屬于茄果類熱帶水果,果實在低于11-13℃(根據果實的成熟度)就會發生冷害,冷庫8℃的環境條件恰好是冷害總容易發生的溫度,在果實發生冷害后,即使果肉沒有變色,待果實溫度轉為常溫也會快速變色腐爛。因此,人參果作為茄果科,不宜低溫冷藏,建議在11-13℃的環境中儲存。
2、可能是放久了變質。人參果富含水分,采摘下來之后會進行呼吸作用,如果存放時間太久、存放溫度過高,都可能導致人參果腐壞變質,出現黑心的情況。這樣的人參果是不能吃的。
3、可能是種植原因導致。如果剛采摘下來的人參果大部分都是黑心了,考慮是種植過程中細菌性病害、土壤養分比例失衡等原因導致,建議咨詢人參果種植的專家,找到解決辦法。
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