烙餅如何做又軟又好吃？

做又軟又好吃的烙餅要用面粉和食用油來制作，方法如下： 準備材料：普通面粉500克、溫水290克、食用油適量、鹽適量 1、準備好食材，面粉倒入盆中，加入溫水，邊倒水邊用筷子把面粉攪拌成雪花狀； 2、攪拌成雪花狀后，然后下手揉成面團，放置到陶

烙餅是一種深受大家喜愛的食物，雖然烙餅很簡單，但是竅門還是有的，關鍵是和面還有卷，接下來就向大家介紹烙餅怎么做又軟又好吃

材料/工具

面粉 適量 油 適量 水 適量 五香粉 適量 開水 適量 黑芝麻 適量

油酥餅 食材：通用面粉 植物油 調料：鹽 粉態高倍雞汁 做法： 1.先把面粉攙兌剛落開的水（95度為宜，但不要用開水燙熟）盡量和面要軟。越軟越好。逐漸揉進粉態高倍雞汁，添加量是整個面團總重量千分之3。用搟面杖搟成大面片； 2.把植物油1000克

方法

面粉中間開一個窩，用開水和成軟硬適中的面團

1.面粉加入鹽放入盆中。 2.加入水和酵母攪拌均勻。 3.揉成面團。 4.蓋上布醒發半小時。 5.切成一段一段的，翻轉90度，搟成圓餅。 6.搟成長方形餅。 7.卷起來。 8.烙子放入油。 9.油熱放入餅。煎至兩面金黃后切件。

和面的時候借助刮板，稍涼后加入少許植物油，和成光滑的面團

方法/步驟 1 一。用沸水和面，揉好后將面團搟成薄薄的面片，在上面均勻的抹上一層植物油，再撒點鹽，然后把面片卷起來，將面卷的兩頭捏緊，切成大小均勻的團，搟成餅就可以放入平底鍋了。 鍋要先燒熱，倒少量油可以使餅更香，用小火慢慢兩面烤烙

硅膠板上抹油，把面團搟成薄片

主料白面500g 輔料油適量鹽適量發酵粉適量 步驟 發面烙餅的做法步驟11.溫水放入發酵粉 發面烙餅的做法步驟22.10分鐘后發酵粉充分融入水中后 發面烙餅的做法步驟33.把酵母水倒入面粉中開始和面 發面烙餅的做法步驟44.把面和好后，蓋上蓋等面發酵

面團表面刷一層植物油，均勻地撒上五香粉和黑芝麻

1.將面粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得面團干，改用湯勺往里一勺一勺加水，將面團搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然后蓋上濕布，餳發1小時； 2.案板上撒上干面，拿

從一端把面團卷起來

1、面粉放入面盆中，加入開水用筷子攪拌均勻，在分次加入涼水，用手和成較軟的面團，加蓋餳15分鐘。 2、案板上撒一層薄面，把餳好的面團放在案板上揉搓均勻，分成4等份滾圓。 3、取一份面團，搟成長橢圓形面片，在面片上倒入少許植物油抹勻，表

再把面團繞成一圈

原料：沸水、面、植物油、鹽。 步驟： 1.面粉與水的比例大概在一斤面粉七兩半至八兩水之間。和好面后，蓋上濕布或保鮮膜，靜置，餳半小時左右，使面團更易加工(搟時不回縮)、更柔軟，做出的餅更加筋道、柔軟。 另外，夏季空氣濕度特別大的情況下

面團表面再刷上一層油，搟成面餅

1、電餅檔烙餅溫度是自己調節的（溫度大概在100-150攝氏度），如下圖選擇“烙餡餅”按鈕即可，餅既軟又好吃。 2、烙餅的制作方法： 第一步：和面按比例不要太稀活好面之后稍醒20分鐘； 第二步：把醒好的面團揉搓成團，再揉成粗條摘成拳頭大小分段

炒鍋內放油，把面餅烙至兩面金黃即可

食材 面粉1碗 西紅柿3顆 土豆1顆 雞蛋4個 食用鹽1勺 蒜4半 制作時間： 用餐人數： 步驟  1 先把西紅柿切碎炒掉.然后土豆切丁兒放鍋里和西紅柿一起翻炒.接下來加水..加食用人數的量.然后面粉加水拌疙瘩.放鍋里最后把雞蛋攪碎一起均勻

烙出的餅外焦里嫩，層次分明！

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燙面烙餅 烙餅怎么做又軟又好吃

燙面烙餅的做法

1.用洗豆沙剩下來的紅豆水煮沸

2.一點點沖入面粉中,用筷子不斷攪拌

3.稍涼后揉成面團

4.蓋上濕布醒半小時以上

5.將分割好的面劑子搟開，盡量搟薄，撒上油，抹勻

6.撒鹽抹勻后，均勻撒上蔥花，芝麻，從一端卷起

7.再從另一端卷，中間會合后捏緊兩頭邊緣，輕輕擰幾道

8.從一頭開始盤起來，收尾的一端塞進底部

9.盤好的餅輕輕搟開

10.覆蓋保鮮膜醒15分鐘

11.平底鍋滑過油。將餅坯放入，馬上蓋好鍋蓋以免水分蒸發

12.小炎，一面金黃后，翻面繼續*烙至兩面金黃即可，后其可打開鍋蓋，將餅摔幾下使層次更明顯。

烙餅怎么做又軟又好吃

食材

主料

面粉

200g

輔料

鹽

適量

油

適量

步驟

1.將面團撒上鹽搟成半厘米厚的大餅

2.電餅鐺內放入適量的油加熱

3.將大餅放上烙制

4.烙好一面翻過來烙另一面

烙餅怎么做又軟又好吃，關鍵是如何輕松掌握火候

1.面粉加入鹽放入盆中。

2.加入水和酵母攪拌均勻。

3.揉成面團。

4.蓋上布醒發半小時。

5.切成一段一段的，翻轉90度，搟成圓餅。

6.搟成長方形餅。

7.卷起來。

8.烙子放入油。

9.油熱放入餅。煎至兩面金黃后切件。

烙餅怎么做又軟又好吃視頻

用料

主料

面粉200g

調料

花生油

適量

白烙餅的做法

1.先和好面；

2.將面團搟成一個大餅；

3.在大餅上淋入適量油；

4.將油刷成均勻的一層；

5.將刷了油的餅卷起來；

6.撕成小段；

7.再揉成面團；

8.將小面團搟成薄餅；

9.小火起鍋，待鍋熱后將薄餅放入鍋內；

10.餅的底面開始變色即立即翻面，待餅的中間慢慢鼓起，香噴噴的烙餅就成功了。

家常烙餅怎樣又軟又好吃？

醒面二個小時左右后再揉面就至光滑。

將面搟開成片狀

先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地涂一層清油

將薄面餅從頭開始卷起來，并將兩頭及接縫處掐緊，防止露油

按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊后旋轉擰成大個兒的計子

醒面后搟成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，搟死了餅就好不吃

熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。

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