素炒山藥的簡單做法

主料 山藥 ：一根 輔料 胡蘿卜 ：小半根 青椒 ：半個 蔥 ：1根 十三香 ：適量 生抽 ：適量 食鹽 ：適量 具體步驟 第一步 1. 山藥戴手套削掉皮，并用刨絲器刨成絲，胡蘿卜切刨成絲。 第二步 2. 山藥絲和胡蘿卜絲再次過水，洗去山藥的粘液，并盡可

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

山藥：適量;玉米(鮮)：適量; 柿子椒：一個;紅椒：一個;番茄醬：適量;白糖：適量;姜：2片;蔥：適量;生抽：少許;番茄甜辣醬：適量;食鹽：3克;

主料淮山2根青椒2棵輔料木耳適量枸杞10棵鹽適量蔬之鮮適量香蔥1顆 步驟 1.淮山削皮 放入加了白醋的清水中泡上 2.木耳用溫水泡發 3.枸杞用清水沖洗 放一旁備用 4.青椒切菱形塊 5.鍋中倒入適量食用油 加熱倒入青椒翻炒 6.加入切片淮山 翻炒 7.到八

素炒五色山藥的做法

主料淮山2根青椒2棵輔料木耳適量枸杞10棵鹽適量蔬之鮮適量香蔥1顆 步驟 1.淮山削皮 放入加了白醋的清水中泡上 2.木耳用溫水泡發 3.枸杞用清水沖洗 放一旁備用 4.青椒切菱形塊 5.鍋中倒入適量食用油 加熱倒入青椒翻炒 6.加入切片淮山 翻炒 7.到八

山藥去皮切丁，放入鹽水中浸泡沖洗后用水煮至8分熟撈出

步驟 1.首先將山藥切片，放入清水中浸泡，可以加適量白醋，以防止淮山變黑。 2.青椒切條，紅椒切條。 3.鍋中倒入熱水，再加入適量白醋、一勺鹽，將山藥倒入鍋中焯水 待山藥焯熟后撈出備用。 4.鍋中放油，將青椒、紅椒倒入鍋中煸炒，接著將山藥下

生玉米取粒，用水煮熟，撈出備用

不需要 1、山藥不焯水，防止營養成分流失。 2、山藥中的黏性物質，由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。 3、如果用水洗，會破壞山藥表面的粘膜，造成球蛋白的受損，造成營養成分流失。 4、下鍋前，要用水泡著，防止山藥變黑。 5、下鍋時，盡快

青椒、紅椒洗凈切成丁，飛水過涼

用料 山藥 一段 綠菜花 一朵 胡蘿卜 一小段 洋蔥 適量 素炒山藥的做法 將山藥去皮洗凈，切成菱形片。胡蘿卜同樣也切成菱形片。綠色菜花，切成小朵。洋蔥切成小顆粒備用。 將切好的山藥、胡蘿卜、綠菜花放開水中焯一下，放入后再次開起撈出備用。

凈鍋入油，三成熱時下蔥姜末小火煸香，下青紅椒、山藥丁中火翻炒至變色，加辣醬、生抽繼續炒勻

食材 食譜熱量：170.5(大卡) 主料 山藥250g 方法/步驟 將山藥去皮，清凈，切成菱形，放入盤中備用。青蒜洗凈，少成段狀，放入盤中備用。 鍋中倒入少量食用油，放入蔥爆炒，出香味。 然后把山藥倒入鍋中炒翻炒片刻。 在鍋中放入適量鹽和醋再翻炒

下熟玉米粒、白糖、鹽中火炒勻點即可出鍋

主料山藥150克荷蘭豆50克鮮香菇5朵 輔料油適量鹽適量蔥姜適量糖1克雞精少許 步驟 香菇荷蘭豆炒山藥的做法步驟11.山藥去皮，香菇去蒂，荷蘭豆去老筋。 香菇荷蘭豆炒山藥的做法步驟22.鍋中水燒開放入荷蘭豆焯燙過涼備用。 香菇荷蘭豆炒山藥的做法

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主料淮山2根青來椒2棵輔料木耳適量枸杞10棵鹽適量蔬之鮮適量香蔥1顆

步驟源

1.淮山削皮 放入加了白醋的清水中泡上

2.木耳用溫水泡發

3.枸杞知用清水沖洗 放一道旁備用

4.青椒切菱形塊

5.鍋中倒入適量食用油 加熱倒入青椒翻炒

6.加入切片淮山 翻炒

7.到八成熟加入木耳 枸杞 鹽 翻炒均勻出鍋

怎樣做清炒山藥 清炒山藥的做法視頻 楊景云鐵棍

步驟

1.首先將山藥切片，放入清水中浸泡，可以加適量抄白醋，以防止淮山變黑。

2.青椒切條，紅椒襲切條。

3.鍋中倒百入熱水，再加入適量白醋、一勺鹽，將山藥度倒入鍋中焯水 待山藥焯熟后撈出備用。

4.鍋中放油，將青椒、紅椒倒入鍋中煸炒，接著將山藥下鍋，問加一勺鹽、小半勺白糖，快速答翻炒均勻，就可以出鍋了。

炒山藥需要焯水嗎

不需要

1、山藥不焯水，防止營養成分流失。

2、山藥中的黏性物質，由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。

3、如果用水洗，會破壞山藥表面的粘膜，造成球蛋白的受損，造成營養成分流失。

4、下鍋前，要用水泡著，防止山藥變黑。

5、下鍋時，盡快烹飪，防止氧化，營養流失。

6、下鍋后，應及時食用，不可過夜，會氧化變質。

擴展資料

山藥功效

1、降血壓中藥六味地黃丸e68a84e8a2ade799bee5baa6e997aee7ad9431333365666332、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥。

2、抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。

3、山藥還能加強白細胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。

4、可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

參考資料

百度百科-炒山藥

山藥怎么炒才好吃

30分鐘

口味

家常味

難度

簡單

山藥削皮洗凈

切片后浸泡涼水（炒時再瀝干水份）

查看全部7個步驟

山藥怎么炒好吃？

用胡蘿卜，青椒，山藥，醋熘一下清脆可口，不膩簡單。

我們學校里有道菜，雖然不怎么好看，百不過學的人還挺多的，不妨試試看，橄欖菜炒山藥，就買那種罐裝的橄欖菜，把山藥條在水里煮熟備用，不要煮太爛，不然口感不好，然度后把鍋燒熱，放一些橄欖菜，根據個人口問味放，只要感覺不會太咸就行，然后把煮好的山藥放進去一起炒，稍微翻幾下就可以的，個人喜歡帶一點點甜味，可以加幾顆糖，不加也沒關系。感覺還行，算是有點特色吧答，比清炒的好吃~！也是素的。你也可以關注我們學校，可以學習到美食的制作方法。

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