蘿卜絲餅的做法

用料： 香菜:一棵白蘿卜:半根面粉:適量蝦皮:適量鹽:適量油:適量五香粉:適量 步驟： 1 準備好材料，白蘿卜，香菜，面粉，蝦皮 2 白蘿卜擦成絲，香菜切碎 3 把蘿卜絲，香菜，蝦皮倒入盛面粉的碗中 4 用筷子攪拌均勻 5 攪拌成這樣的糊狀 6 放入五香

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：500克; 白蘿卜: 1根;蝦仁: 300克; 蔥：適量;姜：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;水：適量;

蘿卜絲餅的做法 蘿卜擦絲。放一勺鹽，反復抓捏，抓出水分。 擠出水分，再將蘿卜絲用清水漂兩遍，輕輕攥干水分。不需特別干。 加姜末，蔥花。姜末放一點就行，蔥花可以多放些。 加生抽、鹽和少少的糖 。 打入一個雞蛋。攪拌一下。 慢慢加入面粉。

蘿卜絲餅的做法

用料 白蘿卜 1根 花生油 適量 面粉 120克 鹽 適量 白胡椒粉 適量 麻油 適量 蔥花適量 生姜末適量 江南古鎮蘿卜絲餅的做法 蘿卜擦絲，用鹽腌制10分鐘后慮干水份，加入鹽，油，蔥花，姜末，胡椒粉拌勻。 面粉加水，蔥花，油，鹽拌勻至面糊。 油墩

將溫水倒入面粉中，攪拌

準備材料：白蘿卜1根、面粉2勺、小蔥1根、油鹽適量 1、準備好原材料； 2、白蘿卜切成細絲后加入適量的鹽腌制一下； 3、白蘿卜絲腌制微微出水分后擠出大部分水分后加入適量的面粉； 4、放入適量的鹽； 5、將它們攪拌均勻； 6、熱鍋涼油， 放入白

將面合成稍微軟一點的面團后蓋上保鮮膜，餳上二十分鐘

主料 面粉 500克 蘿卜絲 300克 香菜 30克 輔料 香油 適量 鹽 適量 雞精 適量 油 適量 酵母粉 適量 步驟 1.先把蘿卜切成絲，香菜切成丁，然后放鹽，雞精和香油拌勻備用 2.把面粉活成面團備用 3.把面團弄成一個個小紀子 4.然后準備包餡料 5.把蘿卜

將餳好的面搓成長條放在有油的案板上

用料 材料 蘿卜 面粉 鹽 蔥末 現磨黑胡椒粉 蛋 炸蘿卜絲餅做法 1. 隔夜擦好蘿卜絲，放鹽腌一晚上。這次買的蘿卜真好，甜甜的也不辣，所以少腌些時間也沒問題 2. 早上起來把腌好的蘿卜絲控干水分，加蔥末、現磨黑胡椒粉拌勻 3. 一個雞蛋、適量面

分割成大小適中的劑子

主料 白蘿卜 ：200 面粉 ：300 輔料 油 ：適量 鹽 ：適量 胡椒粉 ：少許 具體步驟 第一步 1.白蘿卜擦絲，加適量鹽，少許胡椒粉少許油攪拌均勻。 第二步 2.適量面粉加溫水和成面團。 第三步 3.分成雞蛋大小的小團。 第四步 4.搟平。 第五步 5.將

將劑子搓成細長條

主料 白蘿卜 ：200 面粉 ：300 輔料 油 ：適量 鹽 ：適量 胡椒粉 ：少許 具體步驟 第一步 1.白蘿卜擦絲，加適量鹽，少許胡椒粉少許油攪拌均勻。 第二步 2.適量面粉加溫水和成面團。 第三步 3.分成雞蛋大小的小團。 第四步 4.搟平。 第五步 5.將

放入有油的盤中蓋上蓋再餳上十分鐘

蘿卜絲餅的做法步驟 蘿卜絲餅的做法步驟：1 1白蘿卜屬溫性，有除痰潤肺，解毒生津的功效，要選擇光滑有水分的白蘿卜，十個蘿卜絲餅需要白蘿卜的量700克。 蘿卜絲餅的做法步驟：2 2用擦絲板把蘿卜擦成均勻的蘿卜絲，放入開水中焯2-3分鐘（去除蘿

將干蝦仁泡在水中三十分鐘

蘿卜是北方秋冬季的家常蔬菜，因此蘿卜絲餅也曾為北方餐桌上的一道美食。將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉、雞蛋和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面

將泡好的蝦仁切成小丁

主料 面粉 100克 胡蘿卜 100克 火腿腸 40克 輔料 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 香油 適量 步驟 1.100克面粉中加入1克鹽、60克左右的水，揉成光滑的面團。 2.將面團分成五等份，團成小劑，用手搓成長條。 3.小劑上面刷一層油，餳一個小時左右。 4

將鍋燒熱，加入適量的油，加入蔥末和姜末翻炒

食材明細 面粉200克 紅蘿卜（必須紅皮）500克 蝦皮10克 雞蛋兩個 油（比較多）250克 蔥5克 鹽適量 白胡椒粉2克 雞精、2克 蘿卜絲餅的做法步驟 1準備食材 2紅蘿卜刨成絲后加鹽，面粉蛋蝦皮放在一起。 3蘿卜等30分鐘出水后擰干；面粉中加入蝦皮、

煸炒出香味后加入蝦仁碎翻炒，翻炒幾下后關火，攤涼

主料 白蘿卜300克 面粉150克 輔料 臘肉50克 蔥15克 姜3克 食鹽4克 花生油50克 花椒粉1克 胡椒粉0.5克 蘿卜絲餅的做法 1. 首先把面和好，和面時我加了點鹽為了讓它筋道 2. 然后把和好的面分成六小份，我用炒鍋放點油把面放到油中，要放上半個小時

將去皮的蘿卜刨成細絲

材料 原料：蘿卜，面粉 配料：雞蛋，蔥，鹽 做法 1：蘿卜洗凈擦絲，放盆中備用，蔥切蔥花 2：將蘿卜絲、蔥花，加鹽、雞蛋一起拌勻 3：再放適量面粉，一起攪拌成面糊 4：鍋中涂少許油，油熱后放入面糊攤開 5：小火煎至兩面金黃，改刀裝盤即可 材

將蘿卜絲放入開水中煮開

紅羅卜洗凈，切絲（最好用擦菜板檫絲），用鹽殺一下攥凈水分。面粉，鹽，十三香，蔥，少放點水，攪拌均勻（感覺很粘），鍋內加少許油，加熱6成就可以用勺子把拌勻的蘿卜絲倒入鍋中，用勺子后面按平等待定形以后翻面，兩面煎金，就可以了。（

將焯過的蘿卜絲瀝干水分

步驟 1.白蘿卜洗凈 2.擦絲，放些鹽腌十分鐘 3.攥干殺出的水分 4.放入兩個雞蛋 5.放入蔥花，糖，蠔油，香油，白胡椒粉 6.最后放入面粉調節粘稠度 7.攪拌均勻 8.用勺子盛一勺放入電餅鐺，按成餅狀 9.煎成兩面金黃即可 10.外邊酥脆內里綿軟的蘿卜絲

再用手擠干水分后放入碗中

蘿卜絲餅 材料： 白蘿卜400g，面粉350g，植物油50g，大油100g，鹽6g，雞精6g，綿白糖10g，香油10ml，方火腿25g，胡椒粉3g，蔥碎 25g 做法： 1、將白蘿卜清洗干凈，擦成細絲，放到沸水中汆燙一下，之后過涼水，等蘿卜絲完全涼透后，裹在紗布中，

加入剛才焯好攤涼的餡料，再加入鹽，胡椒，味道和香味調味料

用料 材料 蘿卜 面粉 鹽 蔥末 現磨黑胡椒粉 蛋 炸蘿卜絲餅做法 1. 隔夜擦好蘿卜絲，放鹽腌一晚上。這次買的蘿卜真好，甜甜的也不辣，所以少腌些時間也沒問題 2. 早上起來把腌好的蘿卜絲控干水分，加蔥末、現磨黑胡椒粉拌勻 3. 一個雞蛋、適量面

攪拌均勻后備用

蘿卜絲餅做法 材料 原料：蘿卜，面粉 配料：雞蛋，蔥，鹽 做法 1：蘿卜洗凈擦絲，放盆中備用，蔥切蔥花 2：將蘿卜絲、蔥花，加鹽、雞蛋一起拌勻 3：再放適量面粉，一起攪拌成面糊 4：鍋中涂少許油，油熱后放入面糊攤開 5：小火煎至兩面金黃，改

將餳好的面團搟成長片放在案板上

食材 蘿卜絲150g 白面100g 黃面200g 油適量 鹽適量 雞精適量 蝦皮適量 發酵粉適量 制作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟 1 用開水和黃面，晾至溫不燙手即可。 2 放入白面。 3 再放入發酵粉適量。 4 揉勻發酵。 5 蘿卜清理干凈待用。 6 把蘿卜擦成

將準備好的蘿卜絲餡放在其中的頂端

食材用料 蘿卜1000克相克食物 胡蘿卜一根相克食物 鹽少許 雞蛋一個相克食物 面粉適量 白胡椒粉少許 食用油適量 蘿卜絲餅的做法 蘿卜絲餅的做法圖解11.準備好蘿卜絲和胡蘿卜絲。稍微擠去一下蘿卜絲里的水分。 蘿卜絲餅的做法圖解22.加入雞蛋，面

將它從頂端開始往下包

青蘿卜絲餅的家常做法 主料 青蘿卜 300克 胡蘿卜 200克 面粉 500克 輔料 小蔥 5根 鹽 1勺半 雞精 半勺 香油 步驟 1.1.青蘿卜和胡蘿卜擦絲后用鹽腌制半小時，然后擠干水份備用； 2.2.面粉中加入適量溫水和成軟面團，然后加蓋醒制半小時； 3.3.蘿

包時要一下向左折，下一步就向右疊，邊包邊拉一下

香煎蘿卜絲餅的做法 1.白蘿卜擦成細絲，撒上少許鹽抓勻，靜置一會使其出水 2.加適量的面粉、五香粉、蔥花、蝦皮拌勻成稠面糊 3.平底鍋刷少許油，舀1匙面糊入鍋里，用鏟子攤成小餅狀，中小火，煎至兩面金黃即可

21

將蘿卜餡完全團在其中，其他的也同樣的方法包好22

蘿卜絲餅 蘿卜絲餅的做法 “皮雹味鮮的蘿卜絲餅?！?主料 高筋面粉(400克) 調料 白蘿卜(700克)火腿(50克)粉絲(40克)植物油(適量)香油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)味素(適量)胡椒粉(適量) 廚具 平底鍋 1 白蘿卜屬溫性，有除痰潤肺，解毒生津的

將電餅鐺上下面刷上一層油，燒熱23

豆渣蘿卜絲餅的做法 1、事先打好豆漿，備好豆渣，盡量將豆渣里的水份擠掉； 2、白蘿卜洗凈去皮（皮留作它用）擦成絲，用鹽腌制片刻，析出水份，倒掉析出的水份，再將蘿卜絲切成兩三厘米的小段； 3、白蘿卜碎里打入一個雞蛋，倒入過濾好的豆渣，

將餅放在里面，按壓成圓形24

上海最好吃的蘿卜絲餅做法 主料 面粉 300g 白蘿卜 500g 輔料 油 適量 蝦皮 適量 蔥花 適量 鹽 適量 步驟 1.白蘿卜搽絲 少放胡蘿卜絲 2.蔥花 蝦皮適量 3.放色拉油 放鹽 蝦皮 攪拌好餡料 4.溫水和面 松弛10分鐘 5.搟的盡量薄些的皮子 用包子的包法

開火煎至兩片金黃即可

25

美味的蘿卜絲餅出爐啦

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

蘿卜絲餅（懶人版）怎么做好吃又簡單，做法

主料

白蘿卜 ：200

面粉 ：300

輔料

油 ：適量

鹽 ：適量

胡椒粉 ：少許

具體步驟

第一步

1.白蘿卜擦絲，加適量鹽，少許胡椒粉少許油攪拌均勻。

第二步

2.適量面粉加溫水和成面團。

第三步

3.分成雞蛋大小的小團。

第四步

4.搟平。

第五步

5.將餡像包包子一樣包入面皮中。

第六步

6.花型朝下，按平。

第七步

7.小火，鍋中放少許油。

第八步

8.將餅放入小火慢慢煎。

第九步

9.一面固定了就翻面。

第十步

10.經過幾次翻面熟后即可出鍋。

烹飪技巧

做餅的時候面要和的軟一些，這樣口感比較松軟。

蘿卜干餅怎樣做的做法

蘿卜絲餅的做法步驟

蘿卜絲餅的做法步驟：1 1白蘿卜屬溫性，有除痰潤肺，解毒生津的功效，要選擇光滑有水分的白蘿卜，十個蘿卜絲餅需要白蘿卜的量700克。

蘿卜絲餅的做法步驟：2 2用擦絲板把蘿卜擦成均勻的蘿卜絲，放入開水中焯2-3分鐘（去除蘿卜中辣味和部分水分），焯好的蘿卜絲用手擠出部分水分備用。

蘿卜絲餅的做法步驟：3 3火腿腸50克切丁備用。加入火腿腸提香的作用。

蘿卜絲餅的做法步驟：4 4粉絲40克用溫水泡發后用刀切碎（加入粉絲作用改善蘿卜絲餅的口感）。

蘿卜絲餅的做法步驟：5 5將處理過的蘿卜絲、火腿丁、粉絲放在一起加入適量的香油、蠔油、味素、糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻，蘿卜絲餅的餡就做完了（餡里不要出現湯汁，否則很薄的蘿卜絲餅皮容易破）。

蘿卜絲餅的做法步驟：6 6蘿卜絲餅要涼水和面，就是常溫的水，高筋面粉400克（我每次準備10個餅的餡，和20個餅的面，這樣下次再做會減少很多工序），慢慢的加入210克水做成面團。

蘿卜絲餅的做法步驟：7 7把揉好的面團用保鮮膜蓋好餳40分鐘。

蘿卜絲餅的做法步驟：8 8餳好的面團光滑有彈性，不粘手。

蘿卜絲餅的做法步驟：9 9將餳好的面團做成30克大小的劑子。隨著水平的提高同樣的餡劑子可以減少到25克，做出的餅皮會更薄。

蘿卜絲餅的做法步驟：10 10將做好的劑子做成薄厚適中的長方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分鐘，油要剛好把劑子覆蓋上。（把面皮做的既薄又不壞的的竅門）。

蘿卜絲餅的做法步驟：11 11侵泡完的劑子放在面板上整理一下形狀。

蘿卜絲餅的做法步驟：12 12用搟面棒先搟離自己近的一邊，再向前搟。

蘿卜絲餅的做法步驟：13 13面和得好搟面皮的感覺很爽，是一種連搟帶推的感覺。找到這種感覺就算成手了。

蘿卜絲餅的做法步驟：14 14搟好的面皮一端放50克餡。（初次做餡可以放少一點，以包住餡為基本目的）

蘿卜絲餅的做法步驟：15 15先向前平卷。

蘿卜絲餅的做法步驟：16 16斜卷（對角卷）。

蘿卜絲餅的做法步驟：17 17向另一個方向斜卷（向另一個方向對角卷）。

蘿卜絲餅的做法步驟：18 18最后再直卷。

蘿卜絲餅的做法步驟：19 19卷完后立起來整理并拍一拍。

蘿卜絲餅的做法步驟：20 20把平鍋大火燒熱轉小火，同時放少量油（餅坯制作過過程中表面有油），把卷好的餅坯放入鍋中。

蘿卜絲餅的做法步驟：21 21先放入鍋中的一面定型后翻過來，用餅鏟向下適當的均勻按壓，讓餅薄一點更圓一點。

蘿卜絲餅的做法步驟：22 22做好的蘿卜絲餅皮薄餡鮮，隔著皮隱約能看到餡中的紅色火腿丁。

怎么炸蘿卜絲餅的做法

1.白蘿卜洗凈插絲備用。

2.除玉米油外將所有原料混合均勻

3.熱鍋，倒入適量玉米油

4.油溫7成熱時，用勺子挖一勺慢慢讓面糊滑進油鍋

5.用勺子壓一下就成餅了。

6.中火依次下入其它面糊用勺子壓成餅

7.炸至兩面金黃后撈出控油

重慶蘿卜絲餅的做法

蘿卜是北方秋冬季的家常蔬菜，因此蘿卜絲餅也曾為北方餐桌上的一道美食。將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉、雞蛋和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金*脫模即成，食時美味可口。

食品簡介：蘿卜絲餅是以小麥面粉、 蘿卜絲餅 蘿卜絲餅 蘿卜絲和雞蛋等為主要原料加工制作而成的一種常州（一說上海）、重慶等風味小吃，它色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。

做法：

板油（剝去外衣），切成細粒；

蔥白切成細粒；

雞蛋打散；

白蘿卜去皮刨成絲，加鹽拌勻，腌漬30 分鐘，放在紗布里擠去水分，加麻油調勻；

蘿卜絲放在盆里，加板油、火腿末、蔥白、味精、白糖、細鹽，拌勻成餡心；

將餡心分成20份，搓成小圓球；

取面粉200克，豬油100克拌和搓透，制成干油酥；

另用面粉300克，加豬油50克、溫水150毫升，拌和揉透，制成水油面；

將水油面搓圓搟平，中間放上干油酥，包攏捏緊搓成圓球狀；

再搟成長方形，分三層折疊在一起，搟成約長4 厘米的長條，切成20 只劑子；

劑子放臺上按扁，放入餡心，包攏捏緊，按成圓餅，面上涂雞蛋液，撒上芝麻，即成酥餅生坯；

炒鍋上火，放熟豬油，燒至五成熱，將酥餅坯放入鍋中，用中火氽炸，并用竹筷不停翻動，約炸8～9 分鐘，見酥餅浮上油面、呈淡*時，撈出裝盤。

如何做胡蘿卜絲餅 蘿卜絲餅的做法

主料

面粉

100克

胡蘿卜

100克

火腿腸

40克

輔料

油

適量

鹽

適量

胡椒粉

適量

香油

適量

步驟

1.100克面粉中加入1克鹽、60克左右的水，揉成光滑的面團。

2.將面團分成五等份，團成小劑，用手搓成長條。

3.小劑上面刷一層油，餳一個小時左右。

4.胡蘿卜擦成絲，用微波爐高火兩分鐘，使其稍軟。

5.火腿腸切成末。

6.將火腿腸放入蘿卜絲中，加少許鹽、胡椒粉、香油拌勻。

7.面團餳好后，搟成長方形的薄片，將面片輕輕提起，抻成長長的薄薄的面皮兒。

8.在面皮兒一端放上餡料。

9.用面皮兒包起餡料向另一端成三角狀來回折疊卷起。

10.卷到尾部時，將收口包好向下，整理成圓型。

11.鍋內放少許油，將餅坯放入鍋中，按扁，中小火煎。

12.煎至兩面金黃即可。

小貼士

面團表面要刷油餳，這樣面團與空氣隔離，表皮不會干，而且更有筋性，餳的時間要稍長些，一個小時以上為好。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com