材料
蝦：500克; 芹菜: 1小把;麻辣花生: 適量; 蔥：1根;蒜：5克;花椒：1撮;干辣椒：4個;食鹽：4克;土豆：2個;黃醬：適量;豆豉辣醬：適量;蒸魚豉油：1勺;色拉油：適量;
干鍋香辣蝦的做法
土豆削皮切片、大蔥切小段、大蒜頭拍碎或切片
淋入一匙蒸魚豉油，翻炒均勻
至土豆呈油亮，半熟時盛入干鍋中
鍋不用洗，倒入少許油后，下入大蔥段，大蒜頭，干辣椒，花椒，炒出香味后，加入黃豆醬，老十媽豆豉醬，煸出紅油，出醬香味
倒入鮮蝦，炒至蝦變色，淋入1匙蒸魚豉油，翻炒均勻
將炒好的蝦盛在土豆上，撒上麻辣花生，加上芹菜段即可(蝦極易熟，不用炒制太長時間，以免蝦炒的時間長，后面加熱后，肉質老韌)
加上麻辣花生，增加麻辣味，還更酥香
點上火，開始燃燒吧
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