材料
海蜇皮：300克;白菜：500克; 香菜: 2根;胡蘿卜: 半根; 食鹽：適量;香油：適量;味精：少許;香醋：適量;
白菜心拌海蜇皮的做法
海蜇皮清洗干凈后，切成絲
用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水沖淋一下，并迅速過涼水（也可在熱水中迅速焯一下再過涼水）擠干水分備用
大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲
大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細絲備用
所有原料混合，添加香油拌勻后，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可
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