材料
土豆：1個;胡蘿卜：半根;榨菜：1包; 豆豉：50克;植物油：2湯匙;食鹽：少許;白糖：1/2茶匙;
豆豉炒三絲的做法
準備材料：土豆1個、胡蘿卜半根、榨菜絲1包和干豆豉50克(豆豉不要加太多，多了會咸)
土豆切絲泡在水里備用(泡在水里防氧化，去除多余淀粉)，胡蘿卜切絲
鍋內倒植物油燒熱，下入土豆絲和胡蘿卜絲煸炒至斷生
把雙絲推到一邊，倒入豆豉炒出香味
加入榨菜絲翻炒均勻，根據口味調入鹽，并調入一點白糖提鮮(豆豉和榨菜絲都有咸味，鹽要少加或不加)
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